Encontrar buen pan es una tarea muy, pero que muy difícil. A veces, cuando tengo tiempo, preparo mi propia masa e intento hornearla en uno horno eléctrico convencional. No es que me salga muy bien tampoco, pero desde luego es mucho mejor que muchos panes vendidos por ahí.
Mi propio pan caseroQuizá sea la página con menos entradas en todo el blog, porque panaderías buenas apenas hay. Si conoces alguna, no dejes de apuntarla. Mi opinión sobre el pan la tienes aquí.
Baluard (Barcelona), c/Baluard, 38. Tf. 932 211 208 (no lo he probado, recomendado por Núria)
Can Biel (Fornells de la Selva, Girona), c/Narcís Monturiol, 8. Tf. 972 476 627. No tienen site, ¡pero tienen pan!
Crustó (Barcelona), c/València, 246. Tf. 934 870 551.
Forn de pà artesà Margarida (Castellbell i el Vilar), c/La Bauma, 38. Tf. 938 340 285 (no lo he probado, recomendado por Dani)
Forn de Sant Josep (Barcelona), Roger de Llúria 98. Tf. 93 457 57 64 (pide el pan con harina francesa, el que sirven en el Madrid-Barcelona, excelente). Mírate la web, muy divertida; deja que cargue bien, ya verás.
La Trinidad panes creativos (Barcelona), Turó de la Trinidad, 26. Tf. 902 108 336 (no lo he probado, sirve a restaurantes con estrellas Michelín).
Montserrat Forn de Pa de Francesc Casamitjana Monés, Castillejos, 366. Tf. 93 455 59 27. Pide la barra del Guinardó; muy digna.
