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Dejémoslo claro desde el principio: serán 30 Euros por persona y es menú cerrado, caracoles incluidos.
Llegamos a San Aniol exhaustos, un 24 de Agosto con cerca de 40 grados a la sombra, caminando por senderos desde Sant Feliu de Pallerols hasta la masía de Can Tura. Hay que estar loco con ese calor, aunque, claro, buenos cien metros por delante, marchaba mi esposa con sus nuevas Asics con Gel Kayano (?) y sus cinco horas semanales de entrenamiento desde hace unos cuantos años. Menos mal de mis dos litros de agua en el improvisado ‘camelbak’ de la mochila.
Restaurant Can Tura, Sant Aniol de FinestresEn fin, a lo que íbamos: ir a comer a Can Tura de Sant Aniol de Finestres es como subirte al Splash Mountain del Aquadiver. Descrita como “una montaña rusa acuática donde podrás vivir nuevas emociones que harán tu día (…) inolvidable”, Can Tura es lo mismo en plan gastronómico: apto para ‘atrevidos’, ‘juveniles’, ‘familias’ e ‘infantes’, aunque con una tarifa algo por encima de los 26,50€ que cuesta un día completo en el parque de Platja d’Aro. Claro, los 26,50€ del parque no incluyen la comilona.
Sólo de sentarte ya puedes lanzarte a la aliñada ensalada, decorada con pimiento chile confitado. Un vaso de vino y otro de cava te informan que ahí, a pesar del manantial a pocos metros, agua la justa. Un fresquito y bebible tinto Dominio de Longaz Parcela 79 del 2007 y una botella de plástico de litro y medio de agua de Sant Aniol esperan, al contrario del Splash Mountain, mojarte por dentro.
En una mesa vecina pedían sin éxito más gaseosa. Es un sitio sin pretensiones ni exigencias. Da igual enfriar el Dominio de Longaz como si se tratara de una Coca-Cola o diluirlo con gaseosa para convertirlo en una refrescante sangría. Además, da igual echarle gaseosa que agua con gas cuando la despensa escasea. Nadie te dirá nada; en el salón impera la misma libertad que en la finca. Ni las gallinas, ni los caballos, ni el Pony andan encerrados por expresa voluntad de los dueños. Hasta el menú viene con libertad y abundancia, no hay preferencias que valgan: aparte de la comentada ensalada, vendrán caracoles, arroz con setas, pies de cerdo, ternera con ‘rossinyols’(rebozuelo), rabo de toro, pollo asado y un importado yogur de la multinacional Danone.
Can Tura: el Splash Mountain de la Garrotxa; ideal para turistas americanos.
PD. Para la joven camarera un 10 por su destreza, habilidad y simpatía. Moverse entre una clientela tan variopinta también requiere Gel Kayano en actitud y respuesta.
Can Tura, Sant Aniol de Finestres (provincia de Girona). Tf. +34 972 443 102
